Az IR étrend kulcsszereplői a szénhidrátok (CH). Méghozzá nem első sorban a fogyás vagy a hízás miatt, hanem a vércukorra (és így az inzulinra) gyakorolt hatásuk kapcsán.
Hiába bukkan fel újra és újra valamilyen low-carb őrület, ami szerint “ha nem eszel szénhidrátot”, mindjárt lapos hasad és gumilabda feneked lesz a nyárra (és ezzel együtt az allergiáid is eltűnnek) mi nem azért számolunk, mert így akarunk fogyni. Esetünkben a fogyás (vagy épp hízás) az egyensúlyba kerülő anyagcsere következménye, míg az ideálishoz közeledő testtömeg (és összetétel) persze tovább javítja az anyagcserét, és így tovább…
Olyan egyenes összefüggés tehát, hogy minél kevesebb a CH bevitelem, annál jobban fogyok – nincs.
Tovább:
Ez az oldal át lett költöztetve ide.
Azt kell tehát alapvetően a fejünkben helyre tenni, hogy nem „a szénhidrátot” – úgy általában – kell kerülni, minimalizálni meg üldözni, hanem azt kell megválogatni, hogy milyen szénhidrátot eszünk? Mennyit eszünk, mikor esszük, milyen más tápanyagokkal esszük, na és hogy mit nem eszünk helyette…
A helyesen megválogatott szénhidrát fogyasztás éppen hogy segít a szervezetünknek egyensúlyba kerülni.
Még valami: CH alapvetően a növények fotoszintézise során termelődik, így nem csak az elsőre beugró lisztben, rizsben, krumpliban található szép mennyiség belőle, de a zöldségekben, gyümölcsökben, gabonában, sőt a tejben, vagy a joghurtban is. (Hogy is volt az az “én nem eszem szénhidrátot” dolog?)
Az előző poszthoz mellékelt képet tehát bátran cseréljük ki a fejünkben mondjuk erre:
Fotó: https://www.theodysseyonline.com/good-carbs-bad-carbs-difference
Az oldal tartalmának teljes egészére vonatkozólag az 1999. évi LXXVI. tv. alapján minden jog fenntartva. Az itt található összes tartalom átvétele, utánközlése csak a szerző engedélyével és a forrás feltüntetésével lehetséges. Az anyagok másféle felhasználása, beleértve a nyomtatásban, adathordozón, vagy bármilyen más formában történő megjelenést, vagy fizetős tanfolyamokat, kizárólag csak jogdíj ellenében lehetséges.
© 2015-2017 Máth-Bálint Barbara
Kedves Maaster, először is gratulálok és további jó egészséget kívánok a nagymamának! :o)
Az érvelés többi részével félig-meddig tudok egyetérteni. Egyfelől – ahogy a posztban is írom – a szénhidrát nem ellenség, és akkor sem fog leszakadni az ég, ha az ember néha cukrot is eszik. Másfelől, én nyilvánvaló különbségeket látok nagyanyáink életvitele és a mienk, az ő egészségük és a mai 20-60 évesek állapota között. Nem ugyanazokat az ételeket esszük, és nem is annyit mozgunk mellé, így ez egy pici önámítás. (erről bővebben egy régebbi posztomban írtam: otodikpiller.blog.hu/2015/02/04/alapozo_484 )
Az élés és virulás szubjektív, mindenki találja meg azt, ahogy ő jól érzi magát a bőrében.
Elnézve viszont a statisztikákat (mondjuk a cukorbeteg, vagy elhízott gyerekek számának növekedését)… a hírhedten túlterhelt eü-t… azt, hogy minden 3. reklám valamilyen gyógyszer … hogy minden évben tömegek fogadják meg, hogy idén végre lefogynak és minden karácsonykor hasonló tömegek könyvelik el, hogy majd jövőre… hogy hányan csatlakoznak az x napos lapos has challenge-ekhez… hogy mekkora piaca van a „fogyi” termékeknek… vagy azt, hogy fürtökben lógnak a párok a meddőségi központokban… nos, nekem az az érzésem, hogy olyan nagyon azért nem virulunk.
A változtatás mindenki saját döntése – akiknek én elsősorban írok, ők ezen a ponton annyival vannak túl, hogy a tüneteik mellé esetleg orvosi papírjuk is van arról, hogy változtatniuk KELL.
cukros szörpön és kristálycukor-kakaón, valamint karamell cukorkán nevelkedtünk, és még mindig élünk és virulunk. nagyanyám aki nagyon jól tudott sütni főzni (zsírban természetesen) 95 éves, noha háromszor volt szívrohama. A szívrohamok jórészt annak voltak köszönhetők, hogy a háziorvosa ha felírt neki valamilyen gyógyszert, akkor kapott egy ötezrest. Az utolsó szívrohama után elvettek tőle két marék gyógyszert, és orvost váltottunk, azóta köszöni jól van 🙂
Nekem tetszik, amit írtál. Szerintem is fontos, hogy le legyen tisztázva a sz.h-ok fontossága és minősége. Az összetett sz.h-nak, nagyon sok pozitív hatása van, pl. gyulladás csökkentő is. Én, már 3 éve a teljes értékű táplálkozást részesítem előnyben, étkezésem kb: 70%-át az összetett sz.h-ok teszik ki. Soha nem volt ennyi energiám, mint most, pedig betöltöttem a 40-et. Tudom a súlyomat tartani, és jól érzem magam! Szakácsként dolgozom, ami elég stresszes, de ezáltal sokkal jobban viselem. Tehát, szerintem se kellene a sz.h-ot “üldözni”, hanem inkább megismerni.
Kedves kommentelő, igazán nem állt szándékomban felZAKlatni téged, amikor a közérthetőség kedvéért egy képzeletbeli skálán helyeztem el a gyorsan és lassan felszívódó szénhidrátokat. Egyebekben ajánlom figyelmedbe a blog többi bejegyzését is, ha az érdekel, hogy milyen háttérrel, miért és miről írok.
Ez itt egy blog, ha tudományos disszertációra vágysz, ne itt keresd. :o)
Na akkor posztoló, légyszíves írj fel egy citromsav ciklust,és magyarázd el a lépéseit, különben azt fogom gondolni, hogy elolvastál egy “mi a szénhidrát” könyvet és most leírod ide mit láttál, de amúgy halovány fogalmad sincs az egészről. Kezdve ott, hogy mégis mi az a szénhidrátok bonyolultságát mutató skála, aminek az egyik végén a rostok állnak? Minden ilyen nagyon okos posztban fel vannak sorolva azok a varázsszavak,amitől hitelesnek tűnik az egész (lassan felszívódó szénhidrátok, inzulinválasz, stb), de sajnos olyan dolgokról írsz, amihez közöd nincs.